Zitwerwurzel – gemahlen

Erdig. Würzig. Charaktervoll.
Gemahlener Zitwer bringt eine ausgeprägt herbe Würze mit feinen Bitternoten und warmer Tiefe in die Küche. Sein eigenständiges Aroma unterscheidet sich deutlich von der frischen Schärfe klassischen Ingwers.

Die aus Indien stammende Zitwerwurzel gehört zur Familie der Ingwergewächse. Durch die feine Vermahlung kann das intensive Gewürz präzise dosiert und direkt in Speisen oder Gewürzkompositionen eingerührt werden.

Vorteile & Besonderheiten

• Reine Zitwerwurzel, fein gemahlen
• Ursprungsland Indien
• Erdiges, herb-würziges Aromaprofil
• Charakteristische feine Bitternote
• Direkt verwendbar und leicht zu dosieren
• Vielseitig für indisch und orientalisch inspirierte Küche

Zitwer zeigt eine ganz eigene Gewürzstruktur. Im Vordergrund stehen warme, erdige und leicht bittere Nuancen. Im Hintergrund entwickelt sich eine dezente, beinahe kampferartige Würze.

Dadurch eignet sich das Gewürz besonders für Gerichte mit kräftigen und vielschichtigen Aromen. Kreuzkümmel, Koriander, schwarzer Pfeffer, Kardamom oder Zimt lassen sich sehr gut mit Zitwer kombinieren.

In Currys und Schmorgerichten verbindet sich das gemahlene Gewürz gleichmäßig mit Saucen und anderen Zutaten. Auch Reisgerichte und selbst zusammengestellte Gewürzmischungen erhalten damit eine ungewöhnliche Tiefe.

Da Zitwer aromatisch sehr präsent ist, empfiehlt sich eine zurückhaltende Dosierung.

Zutat:
100 % Zitwerwurzel, gemahlen

Ursprungsland: Indien

Verwendung & Genuss

Für indische Currys, würzige Reisgerichte und langsam gegarte Schmorgerichte. Auch zum individuellen Zusammenstellen orientalischer Gewürzmischungen geeignet. Am besten zunächst sparsam zugeben und die Intensität anschließend nach Geschmack erhöhen.

Ein traditionsreiches Gewürz mit eigenständigem Profil – für eine Küche, in der herbe und warme Aromen bewusst eingesetzt werden.