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Der Griechische Bergtee aus den Blättern, Blüten und Stängeln des griechischen Eisenkrautes (Sideritis scardica) wird auch Hirtentee genannt. Er wird heute noch wild wachsend ab einer Höhe von 1.000 m in den griechischen Regionen im Wildwuchs gesammelt.
Traditionell wird der griechische Bergtee mit kochendem Wasser zubereitet, in das man die getrocknete Pflanze gibt (5 g pro 300 ml Wasser) und diese 5 Minuten ziehen lässt. Anschliessend wird der Tee mit etwas Honig und evtl. Zitronensaft serviert und heiss getrunken.
