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Berberitzen, auch bekannt als Sauerdorn, sind kleine, leuchtend rote Beeren, die einen ausgeprägten sauren Geschmack besitzen. Sie stammen ursprünglich aus Europa und Asien und sind für ihre vielseitigen kulinarischen und medizinischen Anwendungen geschätzt.
Berberitzen können sowohl frisch als auch getrocknet verwendet werden und sind eine beliebte Zutat in der persischen Küche, wo sie in Reisgerichten, Eintöpfen und als Beilage zu Fleisch verwendet werden. Ihre Säure verleiht jedem Gericht eine angenehme Tiefe und kann auch in Backwaren oder zum Verfeinern von Saucen genutzt werden.
