Teesorten

Die Welt des Tees ist faszinierend und vielfältig. Als eines der ältesten Getränke der Menschheit hat Tee in verschiedenen Kulturen rund um den Globus eine tiefe kulturelle und geschichtliche Bedeutung. In diesem Artikel werfen wir einen Blick auf einige der bekanntesten Teesorten der Welt und ihre einzigartigen Eigenschaften.

1. Grüner Tee

Grüner Tee, vor allem bekannt aus China und Japan, wird aus den Blättern der Camellia sinensis gewonnen, die nicht fermentiert werden. In China wird der Tee häufig geröstet, wodurch er einen eher erdigen Geschmack erhält, während in Japan gedämpfte Teesorten wie Sencha und Matcha beliebt sind, die sich durch ihren frischen und leicht grasigen Geschmack auszeichnen.

2. Schwarzer Tee

Schwarzer Tee, der am stärksten fermentierte Teetyp, ist besonders in Indien, Sri Lanka (Ceylon) und China beliebt. Zu den berühmten indischen Sorten gehören Assam, Darjeeling und Nilgiri, die sich durch ihre Reichhaltigkeit und Aromatik auszeichnen. Ceylon-Tee aus Sri Lanka ist für seine leuchtende Farbe und seinen kräftigen Geschmack bekannt.

3. Weißer Tee

Weißer Tee, hauptsächlich in China produziert, ist der am wenigsten verarbeitete Tee. Er zeichnet sich durch einen zarten, leichten Geschmack aus. Bekannte Sorten wie Bai Hao Yin Zhen (Silver Needle) und Bai Mu Dan (White Peony) werden aus jungen Blättern und Knospen hergestellt, die einen subtilen, süßen Geschmack aufweisen.

4. Oolong-Tee

Oolong-Tee, eine traditionelle chinesische Teesorte, ist teilweise fermentiert und fällt geschmacklich zwischen grünen und schwarzen Tees. Er variiert stark im Geschmack, von süß und fruchtig bis hin zu dick und erdig. Bekannte Sorten sind Tieguanyin und Da Hong Pao.

5. Pu-Erh-Tee

Pu-Erh, ein fermentierter Tee aus der chinesischen Provinz Yunnan, ist bekannt für seinen erdigen Geschmack. Er wird in gealterten Kuchen oder Ziegeln verkauft und kann über Jahre hinweg reifen, wodurch sich sein Geschmack weiterentwickelt.

6. Kräutertees

Obwohl streng genommen kein Tee, da sie nicht von der Camellia sinensis stammen, sind Kräutertees weltweit beliebt. Sie werden aus einer Vielzahl von Kräutern, Gewürzen, Blüten und Früchten hergestellt. Beliebte Beispiele sind Kamillentee, Pfefferminztee und Rooibos-Tee aus Südafrika.

7. Chai

Chai, ein aromatisierter Tee aus Indien, wird traditionell mit Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Ingwer, Nelken und schwarzem Pfeffer zubereitet. Häufig wird er mit Milch und Zucker serviert und bietet ein reichhaltiges und wärmendes Geschmackserlebnis.

8. Matcha

Matcha, ein japanischer Grüntee, hat in den letzten Jahren weltweit an Popularität gewonnen. Er wird zu einem feinen Pulver gemahlen und in einer Teezeremonie traditionell mit einem Bambusbesen aufgeschäumt. Matcha ist bekannt für seinen intensiven Geschmack und seine gesundheitlichen Vorteile.

Jede Teesorte bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis und spiegelt die Kultur und Geschichte ihres Herkunftslandes wider. Die Welt des Tees ist ein faszinierendes Universum voller Aromen, Traditionen und Entdeckungen, das darauf wartet, erkundet zu werden.